Ребра з ароматом диму, соковита свиняча шия, рулька та качка зі смокера — у кафе «Байка» є з чого зібрати м’ясну вечерю. Для великої компанії в меню передбачена дошка вагою 6,740 кг, у якій ці страви зустрічаються разом із ковбасками, гарнірами та соусами.
Один із варіантів м’ясних дощок кафе «Байка»
Смак смокер-кухні починається задовго до подачі. М’ясо повільно прогрівається гарячим повітрям у закритій камері й набуває деревного аромату. У «Байці» для цього використовують акацію, вишню та дуб, а один з акцентів пропозиції — семигодинне приготування. Час залежить від конкретної страви: кожному шматку потрібен свій режим, щоб розкрити смак і текстуру.
Ребра з ароматом диму
Ребра — одна з найвиразніших страв для знайомства з м’ясним меню «Байки». Тут важливе поєднання м’яса на кістці, приправ і димного аромату. Повільне приготування допомагає розм’якшити сполучну тканину, завдяки чому ребра набувають тієї ніжності, за яку люблять BBQ.
Їх можна замовити окремо або обрати дошку з гарніром. До ребер пасують картопля по-селянськи, капуста та соуси: картопля додає ситності, капуста освіжає смак, а соус дозволяє зробити кожен шматочок трохи іншим.
Свиняча шия з насиченим м’ясним смаком
Шия — вибір для тих, хто любить соковиті скибки свинини. Жирові прошарки надають цьому відрубу характерної м’якості й насиченості. На дошці шия добре поєднується з ребрами та ковбасками: можна скуштувати різні види м’яса й обрати улюблений.
У меню «Байки» є окрема позиція «Шия на грилі», а також дошки з ошийком, овочами, картоплею та соусами.
Рулька для неспішної вечері
Рулька — ситна страва для неспішної зустрічі за столом. У ній багато сполучної тканини, тому час і правильно підібраний жар особливо важливі для ніжності. У готовій страві цінують м’яку текстуру та виразний смак свинини.
У «Байці» рульку готують під замовлення. Вона також входить до великої дошки вагою 6,740 кг — варіанта для компанії, яка хоче спробувати більше м’ясних страв за одну вечерю.
Качка зі смокера для особливої зустрічі
Окремої уваги заслуговує качка. У неї власний, глибокий смак, який добре поєднується з ароматом деревного диму. Це виразний акцент святкового столу й нагода відкрити для себе іншу сторону смокер-кухні.
Варіанти дощок із ребрами та зі свининою й ковбасками
У «Байці» пропонують качку зі смокера під замовлення. Її варто обрати для сімейної вечері, дня народження або зустрічі, коли хочеться пригостити близьких чимось особливим. А у великій дошці качку можна скуштувати поруч із ребрами, шиєю та рулькою — порівняти смаки й зібрати своє улюблене поєднання.
Велика дошка з качкою та рулькою
Дошка вагою 6,740 кг об’єднує свинячі ребра, шию, рульку, качку зі смокера та свинячі ковбаски. До м’яса додають картоплю по-селянськи, овочеву нарізку, квашену капусту, мариновану цибулю, листя салату, кукурудзу, соус BBQ і солодкий чилі. Зазначена вага стосується всієї дошки разом із гарнірами.
Для меншої компанії є інші варіанти: дошка 870 г із ребрами, дошка 1,420 кг із шиєю та ковбасками, а також асорті вагою 2,420 і 3,720 кг. Можна обрати розмір під свою зустріч — від вечері вдвох до великого святкового столу.
Варіанти дощок із ребрами та зі свининою й ковбасками
Ребра, шия, рулька чи качка — обирайте свою причину зібратися у «Байці». Доступні замовлення в закладі, самовивіз і доставка. Качку, рульку та великі замовлення погоджуйте заздалегідь. Актуальні ціни, склад і наявність страв — у меню на bayka.com.ua.
Кафе «Байка»
м. Шостка, вул. Свободи, 40
Меню та замовлення: https://bayka.com.ua
Коментувати
Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.